Svenskene bruker 10 milliarder kroner på offentlige matinnkjøp – i Norge er tallene ikke kjent

Det går fram av «Oppskrift for mer lokalmat og lokal drikke» som landbruks- og matminister Geir Pollestad (Sp) la fram i Berlin i forrige uke, dagen før den internasjonale mat- og reiselivsmessen Grüne Woche ble åpnet.

I og med at det offentlige i Norge, overraskende nok, ikke har tall over hvor mye mat det kjøper inn, er det heller ikke i stand til å fortelle hvor mye som kan sies å være produsert lokalt, logisk nok. 

• LES OGSÅ: Vil gjøre det lettere for offentlige innkjøpere å handle mer mat og drikke lokalt

Mange av innspillene til oppskriften pekte på hvilken stor betydning offentlig innkjøp av norsk mat og drikke har eller kan få, både for matsikkerheten, altså forsyningen, og det lokale næringslivet. 

Så behovet for en egen statistikk over offentlig innkjøp av (lokal) mat og drikke er definitivt til stede.

Få dataanalyser på innkjøp

Hovedårsaken til den manglende eller mangelfulle statistikken over offentlige innkjøp er at de ikke er særlig datadrevne. Og det til tross for den enorme summen på 780 milliarder kroner.

– Kun 31 prosent av aktørene gjennomfører innkjøpsanalyser. Offentlige innkjøp baseres altså på magefølelse og antakelser framfor kunnskap, poengterte Marius Langseth, forsker ved Høyskolen Kristiania, da Oslo Met arrangerte bærekraftkveld i midten av oktober i fjor. 

Arrangementet avsluttet det fireårige prosjektet «Kjøp bærekraftig».  

• LES OGSÅ: – Offentlige innkjøpere mangler god nok oversikt over hva de bruker milliardene på

Mens samlede tall over offentlig innkjøp av mat ikke finnes i Norge, ser det helt annerledes ut på den andre siden av grensen, i Sverige. Der fører Mattilsynet statistikk over offentlige matinnkjøp. 

Sverige kjøper inn mat for 10 milliarder

I rettferdighetens navn må det sies at offentlige matinnkjøp er mer utbredt i Sverige enn i Norge. Hos söta bror serveres det for eksempel gratis mat til alle elever i grunnskolen.

Tall som Økologisk24 har hentet fra det svenske Livsmedelsverket (Mattilsynet), viser at omtrent én tredjedel av Sveriges befolkning spiser måltider i helse-, skole- og sosialinstitusjoner hver dag. Det brukes rundt 10 milliarder svenske kroner på offentlige måltider hvert år.

Naboene våre i øst ser ut til å ha langt bedre oversikt over innkjøpene sine, også når det kommer til mat. 

I fjor høst samlet Livsmedelsverket inn data fra landets kommuner om offentlig måltidsdrift. Nærmere 240 kommuner deltok i undersøkelsen. Resultatene skal publiseres i 2025. 

Det er tredje gang kommunenes arbeid med måltider i førskole, skole og eldreomsorg undersøkes. Sverige startet med kartleggingen i 2018. Den siste er blitt gjennomført tre år senere, i 2021, skriver Livsmedelverket på sine nettsider. 

Det ble også hentet inn data om kommunenes matsvinn i fjør høst.

• LES OGSÅ:  – Oppskrift for mer lokalmat en skuffelse